Celui que l’on surnomme « Texas Dolly »(ce surnom lui est resté à la suite d’une erreur de Jimmy le Grec qui avait mal lu son nom inscrit sur une fiche de tournoi) est la référence du poker . Doyle joue depuis plus de cinquante ans, est un des joueurs les plus accompli, il a gagné dix bracelets des World Series of Poker (à égalité avec Johnny Chan et phil Hellmuth), et continue à gagner des cash games et des tournois au plus hautes limites. Doyle est né à Longworth, Texas le 10 Août, 1933. Il a joué au basket-ball, baseball et a fait de l’athlétisme. Mais arrivé au plus haut niveau, il se blesse au genou.Contraint de se mettre alors à la recherche d’un travail, il devient vendeur de machines agricoles, et commence à jouer fréquemment au poker. Quand jouer aux cartes devient plus lucratif, Doyle comprend que ses talents vont lui permettre de changer de voie.

Il parcourt alors les routes pour gagner de quoi faire vivre sa famille, avec pour compagnon des légendes du poker comme Amarillo Slim, « Sailer » Roberts et d’autres. Défiant les lois, ces « Joueurs du Texas » sont les plus grands joueurs des années 50 et 60. Ils mettent tout leur argent en commun pour jouer et au bout de 6 ans, décident de faire leur premier voyage à Las Vegas, où ils perdent tout (un montant à 6 chiffres). Mais Doyle décide malgré tout de rester à Vegas. Il essaye de trouver du travail mais réalise qu’il gagnerait plus en jouant au poker qu’en exerçant un travail « normal ».Bon choix.

Doyle est connu pour être depuis un grand joueur de poker mais il est connu aussi pour parier sur de nombreux événement. Son pari le plus célèbre est quand il a parié avec un ami qu’il réussirait à perdre 50 kilos pour 1 million de dollars. Il a gagné ce pari.

Doyle remporte le Championnat du Monde en 1976 et 1977, il est l’un des trois seuls hommes à avoir remporté plusieurs fois le titre de champion. Ces deux titres ont été gagné avec la même main : full (brelan de 10 avec paire de deux, lui donnant le surnom de « Doyle Brunson. » Il a depuis obtenu dix bracelets des World Series. Depuis 2000, il est dans les places payées de douze tournois et de trois championnats.

Mr Brunson est aussi écrivain et publie en 1979 « Super System » qui est reconnu comme la bible du poker. Il y a des sections sur les différents types de poker écrits par les meilleurs joueurs dont lui-même pour la section no limit hold em. Une nouvelle version a été publié en 2004« Super System II »

Malgré sa très longue carrière, ces nombreux articles et livres Doyle Brunson a un style de jeu à table que personne ne peut définir. Son objectif : rester compétitif jusqu’à quatre vingts ans.